Konserwacja ekspresu gastronomicznego w kawiarni

Profesjonalny ekspres kolbowy w kawiarni potrafi wydać setki porcji dziennie. Przy takim obciążeniu konserwacja nie jest opcją, lecz warunkiem ciągłości pracy — awaria w godzinach szczytu to realna strata dla lokalu.

Rytm codzienny

• Przepłukiwanie grup i czyszczenie sitek po każdej zmianie.
• Backflush ze środkiem detergentowym na koniec dnia.
• Czyszczenie dyszy pary i spieniacza bezpośrednio po użyciu.
• Wymiana wody w zbiorniku i kontrola filtra.

Przeglądy okresowe

Co kilka miesięcy warto zaplanować przegląd serwisowy: wymianę uszczelek grup, kontrolę ciśnienia pompy i bojlera oraz odkamienianie układu. Regularny serwis utrzymuje powtarzalność smaku i chroni przed nagłą awarią.

Każdy ekspres gastronomiczny po naprawie u nas przechodzi test hydrauliczny przez 24 godziny — tak, aby po remoncie wrócił do lokalu gotowy do nieprzerwanej pracy.